« on les sale à mardi gras, afin d’avoir en début de printemps du bœuf de saison en abondance, de façon à pouvoir faire au début des repas un bénédicité de salaisons, et mieux se mettre au vin. » (chapitre 4 Gargantua de Rabelais). Première apparition du mot salaisons en littérature française, ce mot salaisons, qui […]