La noix

L’automne, c’est la saison des noix, et cette année les récoltes sont fructueuses. C’est en effet de mi-septembre à fin novembre que l’on peut récolter les noix, fruits du noyer commun. Avec une production de près de 40 tonnes, la France est le 1er producteur européen….bien que les Français ne consomment en moyenne qu’une noix […]

Le Jambon du Morvan

Le Jambon du Morvan a été récemment récompensé par le président de la République M Emmanuel Macron. En effet, le 17 janvier 2020, au ministère de l’Agriculture, la société Fernand Dussert, s’est vue décerner un Prix d’Excellence pour la régularité de ses Médailles obtenues chaque année, au Concours Général Agricole avec le JAMBON SEC DU […]

Le kir

Apéritif préféré des bourguignons, le kir est aujourd’hui connu dans le monde entier mais la recette originale et précise n’est pas toujours respectée ! Tout blanc-cassis n’est pas un kir : attention ! Le vin utilisé doit absolument être un vin blanc aligoté de Bourgogne, pas d’alternative possible ! Nous avons dans notre cave celui-ci […]