Menu de Pâques

Pâques est dans un mois et nous commençons à décorer nos maisons dans l’attente de ce grand jour de fête religieuse et familiale. Il est temps aussi de réfléchir au menu de Pâques. De mon côté, je suis assez traditionnelle et j’ai tendance à établir le même menu chaque année. Il y a certains mets […]

Le foie gras

S’il est un mets d’exception que l’on aime déguster pour les repas de fêtes, c’est bien le foie gras ! Avec les huîtres et les escargots, il fait partie des incontournables entrées de nos menus de réveillon. Il est rare que nous ayons d’autres occasions d’en consommer le reste de l’année. La recette du foie […]

Chocolaterie de Bourgogne

Qui a eu l’idée de génie de fabriquer des escargots en chocolat ? Pierre Lanvin bien sûr ! En 1934. Arrivée au début du XXème siècle à Dijon, la famille Lanvin débute avec un petit atelier en ville, rue Chabot-Charny, puis elle achète des bâtiments plus vastes boulevard Carnot. La marque, de locale, devient nationale […]

Anis de Flavigny

J’ai profité des vacances pour aller visiter la Fabrique des Anis de l’Abbaye de Flavigny. Le village est un peu loin de tout….mais une fois arrivé on ne regrette pas les kilomètres ! Que la France est belle ! Que la Bourgogne est belle ! C’est parti pour la visite… L’accueil de tout le personnel […]

Sauce de Salade

Lorsque l’été arrive, les salades viennent volontiers enrichir nos menus. De la simple salade verte pour accompagner un plat, une assiette de charcuterie ou le plateau de fromage à la salade composée/plat unique, nous pouvons varier à l’infini les recettes. Pour bien relever ces salades, il est important de préparer une bonne sauce de salade. […]