TRUFFE

Cette semaine, c’est la truffe qui est à l’honneur chez Saveurs de Bourgogne ! Quatre nouveautés autour de ce mets si prisé en gastronomie. La truffe de Bourgogne : Avec la truffe du Périgord et la blanche d’Italie, elle est la reine des truffes. Les parfums remarquables que dégagent la truffe de Bourgogne l’ont fait […]

CASSIS

Vous avez dit Cassis ? Cette baie noire est un des éléments importants de notre gastronomie bourguignonne. Si, depuis le Moyen-Age, on lui reconnaît des vertus thérapeutiques (contre les maux de tête ou les rhumatismes), les Bourguignons ne se sont pas contentés de l’utiliser comme un médicament, mais ils l’ont apprécié comme fruit de table […]

Le curcuma

Épice asiatique très tendance, le curcuma est devenu en quelques années un indispensable dans nos placards. Petit historique : C’est une plante herbacée vivace originaire du sud de l’Asie dont le rhizome séché est réduit en poudre ; cette poudre ajoutée aux aliments permettait de les conserver et d’en garder plus longtemps la saveur. En Inde, […]

Les Climats de Bourgogne

Qu’est ce qu’un climat ? Depuis qu’en 2015 l’UNESCO les a classés au patrimoine mondial, ils font la fierté des Bourguignons. Mais savez-vous bien ce qu’est un climat en Bourgogne ? Rien à voir avec la météo puisqu’il s’agit d’un terroir viticole. Plus de 1000 climats se succèdent de Santenay, au Sud de Beaune, jusqu’à […]

Cocktails d’été

Chez Saveurs de Bourgogne, nous avons profité d’une longue soirée d’été pour créer deux cocktails ! L’occasion de goûter les délicieuses crèmes de fraises et de pêches issues de la collaboration entre les Maisons Gabriel Boudier et Bernard Loiseau. A partir de la crème de pêches et fleur d’hibiscus, nous avons ajouté du jus d’orange […]

Nuits-Saint-Georges

Passage du Tour de France ce vendredi 7 juillet 2017. L’occasion pour nous de partir à la découverte de quelques uns de nos producteurs, installés dans ce joli coin de notre Côte d’Or. L’or des Valois, sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges, au château d’Entre-Deux-Monts, il est notre spécialiste de ce délicat produit qu’est la Truffe.  […]

Cadeau Fête des Pères

Fête des Pères !!! C’est au tour des Papas d’être gâtés ! Et ils le méritent bien. Je vous propose deux paniers-cadeaux différents, parce que nous n’avons pas tous les mêmes pères ! Et bien sûr, vous pourrez varier, rajouter, remplacer, c’est l’avantage sur un site en ligne. Votre père est un « Bon Vivant » Il […]