Coups de coeurs

Le Jambon du Morvan a été récemment récompensé par le président de la République M Emmanuel Macron. En effet, le 17 janvier 2020, au ministère de l’Agriculture, la société Fernand Dussert, s’est vue décerner un Prix d’Excellence pour la régularité de ses Médailles obtenues chaque année, au Concours Général Agricole avec le JAMBON SEC DU […]

Il y a des rencontres qui ne sont certainement pas dues au hasard. Quand, en janvier, à la jolie fête de la Saint Sébastien à Bligny-sur-Ouche, mon voisin de table a commencé à me raconter qu’il créait, avec sa femme et ses enfants, des liqueurs et eaux de vie dans sa cave, j’ai trouvé cela […]

Quoi de mieux que de cuisiner avec les enfants pendant les vacances ? Je vous propose une recette de pâte à tartiner maison qui devrait avoir son petit succès. Les ingrédients : 200 gr de pralinoise 100 gr de chocolat noir dessert 1 cuillère à soupe d’huile de noisette Leblanc 1 boîte de lait concentré […]

Parce que je voulais goûter l’huile de pistache de notre partenaire les Huiles Leblanc, j’ai cherché une association originale. Je vous propose aujourd’hui une recette ultra simple et pourtant délicieuse : les noix de Saint-Jacques poêlées à l’huile de pistache . Compter au moins 4 noix de Saint-Jacques par personne. Faire chauffer un peu d’huile […]

Qui a eu l’idée de génie de fabriquer des escargots en chocolat ? Pierre Lanvin bien sûr ! En 1934. Arrivée au début du XXème siècle à Dijon, la famille Lanvin débute avec un petit atelier en ville, rue Chabot-Charny, puis elle achète des bâtiments plus vastes boulevard Carnot. La marque, de locale, devient nationale […]

QUI SUIS-JE ? Je suis fait de métal, minuscule ou TREEES gros, j’ai deux petites antennes et un corps en tortillon. Je suis…Gaston ! l’escargot bourguignon de la Serrurerie Begin ! Créé en 2013 par Hervé BEGIN un peu par hasard, cet escargot de métal est vite devenu le chouchou des amoureux de la Bourgogne.  […]

J’ai profité des vacances pour aller visiter la Fabrique des Anis de l’Abbaye de Flavigny. Le village est un peu loin de tout….mais une fois arrivé on ne regrette pas les kilomètres ! Que la France est belle ! Que la Bourgogne est belle ! C’est parti pour la visite… L’accueil de tout le personnel […]

Nous vous proposons de réaliser un tian de légumes et chorizo. Cuisiné avec le chorizo pur bœuf charolais de chez Dussert à Arleuf dans le Morvan, ce plat séduira sans nul doute vos invités !   Recette pour 8 personnes : 2 petites aubergines 4 petites courgettes 6 tomates 1 chorizo pur bœuf charolais huile […]

Le Jambon Persillé est une des spécialités culinaires les plus appréciées de Bourgogne. Ce jambon était préparé traditionnellement dans les familles pour les fêtes de Pâques à Dijon, Chalon sur Saône et dans les alentours. On le confectionnait déjà au Moyen-Age puisqu’il est très probable que la recette ait été élaborée dans les cuisines d’un […]

Direction le Sud de la Bourgogne, en Saône et Loire, dans le village d’Iguerande pour découvrir l’huilerie Leblanc . C’est là que, depuis 4 générations (1878), on broie des fruits pour les transformer en huile. Et quelle huile ! Tous ceux qui goûtent une huile Leblanc sont unanimes : elle est incomparable. Mais quel est […]