Avec le magnifique soleil du weekend dernier, la saison des barbecues a été officiellement lancée. Voici quelques propositions pour être au top ! Primordial : acheter des saucisses de qualité ! Chipolatas, saucisses aux herbes ou merguez selon vos goûts. Toutes ces saucisses de la marque Antoine Sabatier sont vraiment délicieuses. Pour varier, vous pouvez […]
Qu’est-ce qu’un vin bio ?
Rappelons d’abord que le vin est le résultat de la fermentation alcoolique complète ou partielle du raisin frais, foulé ou non, ou du moût de raisin. Voilà la définition de base. Alors qu’appelle-t-on vin biologique ou « vin bio » ? C’est un vin qui répond au cahier des charges européen de 2012 (publié par le règlement CE […]
Jambon de Pâques
Le Jambon Persillé est une des spécialités culinaires les plus appréciées de Bourgogne. Ce jambon était préparé traditionnellement dans les familles pour les fêtes de Pâques à Dijon, Chalon sur Saône et dans les alentours. On le confectionnait déjà au Moyen-Age puisqu’il est très probable que la recette ait été élaborée dans les cuisines d’un […]
Fête des Grands Mères
Chaque année, le premier dimanche de mars, nous fêtons les grands-mères. Tenez-vous prêts, c’est ce dimanche 4 mars ! Avec notre rythme de vie moderne très soutenu, les grands-parents sont beaucoup mis à contribution : garde des enfants le mercredi, pendant les vacances etc. Ils sont toujours présents quand il s’agit de s’occuper de leurs petits-enfants. […]
SAINT VALENTIN
Dans 8 jours c’est la Saint Valentin ! Si l’élu(e) de votre cœur est loin de vous…voici quelques idées cadeaux pour lui dire vos sentiments dans un joli colis ! Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Love Pour Elle : Très classique sur le fond puisque je ne […]
La Moutarde de Dijon !
Pour tout savoir sur la Moutarde de Dijon, je vous propose aujourd’hui un petit récapitulatif historique. La moutarde est une graine cultivée depuis l’Antiquité. Elle est d’ailleurs mentionnée dans la Bible (parabole du grain de sénevé) et ce sont les Romains qui l’introduisent en Gaule. Cette graine se plaît particulièrement bien dans nos terres de […]
Les Huiles Leblanc
Direction le Sud de la Bourgogne, en Saône et Loire, dans le village d’Iguerande pour découvrir l’huilerie Leblanc . C’est là que, depuis 4 générations (1878), on broie des fruits pour les transformer en huile. Et quelle huile ! Tous ceux qui goûtent une huile Leblanc sont unanimes : elle est incomparable. Mais quel est […]
Premier Chapitre de la Confrérie Jambon du Morvan
Retour sur une journée mémorable le samedi 9 décembre 2017 à Arleuf. Le Jambon du Morvan est un produit emblématique de notre Bourgogne et nous soutenons depuis sa récente création la jeune Association Jambon du Morvan. Cette association a pour but de promouvoir le Jambon du Morvan et également de contribuer au développement économique du […]
Cadeaux de Noël
Si, comme moi, vous n’avez pas encore fait vos cadeaux de Noël, voici quelques idées à mettre au pied du sapin ou à envoyer n’importe où en Europe. Pour les pressés, qui n’ont pas le temps d’aller naviguer sur le site, je vais conseiller tout simplement nos paniers tout prêts ! Le panier bourguignon Ce […]
Les crémeux d’escargots de Terrines du Morvan
Les crémeux d’escargots : une nouveauté originale que nous proposent les Terrines du Morvan. L’escargot est un des mets spécifiques aux menus de fêtes ! Et en Bourgogne il a une importance toute particulière. La Société Terrines du Morvan, installée à Onlay dans la Nièvre, forte de son expérience dans l’élaboration de terrines et de plats […]